福州奶油发泡气罐和苏打气弹的区别

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    奶油发泡气罐一般里面是一氧化二氮NO2，这个气体和奶油不会产生反应。

    而苏打气弹里面装的是二氧化碳CO2，CO2会与奶油中的水反应形成碳酸。虽然是很弱的酸但是会对奶油的品质产生影响。奶油遇酸会形成雪花状，尤其动物奶油更是如此。

    建议不要混用。真的实在没办法的情况下，可以用苏打气弹打打植物奶油。动物奶油就算了。

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